The key is in the Maillard reaction - named after French chemist Louis Camille Maillard, who discovered that when amino acids and reducing sugars react, they create a distinctive flavour in the ...

It’s all thanks to something called the Maillard Reaction. In 1912, chemist Louis Camille Maillard was the first to describe the magical transformation that happens to food when it’s cooked at ...

The Maillard reaction is named for the physician and chemist Louis Camille Maillard, who reported the discovery in 1912. Maillard did not study food. He was instead trying to figure out how organisms ...

Les réactions de Maillard sont les réactions chimiques que l'on peut observer lors de la cuisson d'un aliment. Redécouverte il y a une dizaine d'années, la Réaction de Maillard fait encore l'objet ...

Louis-Camille d'Olivier, Français, 1827- après 1870. Les artistes du calotype avaient un autre sujet de prédilection : le nu féminin. Louis-Camille d'Olivier, peintre et photographe, créa la Société ...

Il y a 51 ans, le prince Rainier III lançait le premier Festival international du cirque de Monte-Carlo, un événement destiné à faire la promotion de cet art, tout en préservant ses ...

Il y a 51 ans, le prince Rainier III lançait le premier Festival international du cirque de Monte-Carlo, un événement destiné à faire la promotion de cet art, tout en préservant ses traditions. Depuis ...

C’est avec beaucoup de tristesse que votre correspondant de La Dépêche du Midi pour la commune de Saint-Papoul a appris le décès de Jean-Louis Camilleri, plus connu tout simplement par son ...

6.9 x 5.1 cm. (2.7 x 2 in.) ...